昨年入社いたしました、環境部の北堀と申します。

前職では調理師として働いておりました。

そのため、トラックの運転や重い荷物の運搬、回収といった業務は不慣れで、日々失敗の連続ですが、上司や先輩方に優しく丁寧にご指導いただき、なんとか頑張ることができています！皆様には心より感謝しております。

一日でも早く一人前になれるよう、日々努力を重ねてまいります。 (๑و•̀ω•́)و✧

今回は本職の話ではなく、趣味となった私の休日の簡単ランチをご紹介したいと思います☆

【今が旬！！ホタルイカとアスパラのアーリオ・オーリオ】

【新玉ねぎ新じゃがいものポトフ〜３種ハーブの香り仕立て〜】

どちらも旬の食材を活かしたシンプルな一品です。

ホタルイカは、オリーブオイルとの相性が良く、炒めるとプリップリッの食感になります。

炒める際に鍋肌に醤油をたらすのがポイントです！！

焦げた香りが食欲をそそります。(●´∀｀●)

ちなみにアーリオ・オーリオとは、イタリア語で「ニンニク」と「オリーブオイル」という意味です。

ここに鷹の爪を加えると、アーリオ・オーリオ•エ•ペペロンチーノとなります。

また、ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」という意味で、具材を煮込むだけで簡単に作れます。

旬の食材は栄養価が高く、身体にとても良いです。「一番美味しい時期」という意味もあります。

身体が資本のお仕事だと思いますので、健康に気を配りながら、これからも頑張って行きたいと思います！！

環境部　北堀